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https://beck-online.beck.de/Bcid/Y-400-W-ZipRathKoLMR-G-TierLMHV-GL-Abschn4
Zipfel/Rathke, Lebensmittelrecht
Abschnitt 4. Anforderungen an das Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von Lebensmitteln im Anwendungsbereich der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 (§ 9 - § 15)
Zipfel/Rathke, Lebensmittelrecht | C. Kommentar Teil 1. Horizontale Vorschriften 178. Verordnung über Anforderungen an die Hygiene beim Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von bestimmten Lebensmitteln tierischen Ursprungs (Tierische Lebensmittel-Hygieneverordnung – Tier-LMHV) Rn. 1 - 28 | 152. Ergänzungslieferung 2013